22. ROŠČIĆI BEZ JAJA.

20 dkg brašna

10 dkg maslaca

1 ½ dkg pjenice

2 dkg šećera

3 žlice mlijeka

korice od limune

10 dkg pekmeza

U brašno se drobi maslac, doda šećer, u mlijeku razmočena pjenica i fino kosana korica od limune. To se dobro mijesi, razdijeli u male kuglice i pusti da se diže. Kuglice se razvaljuju, u sredinu se metne malo pekmeza, saviju u roščić i dadu na namazanu tepsiju neka se peče. Dok su još vrući, posipaju se šećerom od vanilije.

23. UŠTIPCI SA CIMETOM.

15 dkg brašna

9 dkg maslaca

1 žutanjak

5 dkg šećera

1 žlica kiselog vrhnja

1 dkg pjenice

malo mlijeka

cimet

šećer

3 dkg maslaca

bjelanjak

kristalni šećer

5 dkg kosanih badema

U brašno se izdrobi maslac, doda se 1 žutanjak, šećer, kiselo vrhnje i u mlijeku razmućena pjenica.

Kad je tijesto glatko izmiješano, razvalja se, preklopi i pusti da se diže. Poslije se tanko razvalja, namaže rastopljenim maslacem, posipa cimetom i šećerom, reže u 2 cm široko pruje i savije.

Gornji dio umoči se u bjelanjak, kristalni šećer i oguljeno kosane mandule. Uštipci se slože na namazanu tepsiju, gdje se peku.

24. OSJA GNIJEZDA.

4 dkg maslaca

1 žutanjak

1 jaje

5 dkg šećera

korica od limuna

1 dl mlijeka

20 dkg brašna

1 dkg pjenice

sol

Nadjev:

1 tablica čokolade

5 dkg badema

5 dkg citronata

5 dkg groždjica

5 dkg maslaca

cimeta

Maslac, šećer, žutanjak i jaje se miješa dok je pjenasto. Poslije se doda korica od limuna, malo soli, mlako mlijeko, brašno i kvas od 1 dkg pjenice. Tijesto se dobro tuče, razvalja, posipa oguljenim kosanim bademima, kosanim citronatom, očišćenim groždjicama i posipa cimetom. Može se dodati 1 tablica kosane čokolade.