Svaki hljepčić ureže se zvjezdoliko tri puta, namaže jajetom i peče kod umjerene vatre 1 — 1 ½ sata.

10. KRUH ZA SANDWICHES-E.

½ kg brašna

sol

7 dkg maslaca

¼ l mlijeka

Kvas:

3 dkg pjenice

5 dkg brašna

5 žlica mlijeka

Najprije se pristavi, kvas da se diže. Kad je dignut, dade se u brašno u koje se već prije dade rastopljeni maslac i sol i mlijeko. Tijesto se jako dugo mijesi i pusti se dizati. Kad je tijesto dignuto, razdijeli se u 3 dijela, naprave se dugi i uski hljepčići koji se stave na namazanu i posipanu tepsiju i puste opet dizati. Kad su dignuti namažu se jajetom ili kuhanim keljem od brašna i vode i dadu peći.

11. MAKOVNJAČA.

40 dkg brašna

sol

⅛ l mlijeka

6 dkg šećera

2 jaja

korica od limuna

10 dkg maslaca

Kvas:

2 ½ dkg pjenice

1/10 l mlijeka

3 dkg brašna

1 dkg šećera

Nadjev:

30 dkg maka

¼ l mlijeka

korice od limune

cimet

2 dkg groždjica

10 dkg šećera

6 dkg maslaca

1 jaje za namazati

U ugrijano brašno metne se sol, dignuti kvasac, mlako mlijeko, šećer, jaja, fino kosane korice od limune i rastopljen maslac te se tuče tako dugo, dok se od žlice ljušti. Tijesto se pokrije, dade na toplo mjesto i pusti 1 sat dizati. Poslije se tanko razvalja, namaže nadjevom, savije, metne u namazanu tepsiju i pusti da se još ½ sata diže. Sada se jajetom namaže i polagano peče. Za nadjev se samljeveni mak kuha u mlijeku, dok je mekan, a onda se izmiješa sa svim pridodacima.

12. OREHNJAČA.

40 dkg brašna

sol

⅛ l mlijeka

6 dkg šećera

2 jaja

10 dkg maslaca

Nadjev:

½ kg oraha

15 dkg šećera

2 dl mlijeka

3 dkg citronata

3 dkg aracini