Žutanjci i šećer se miješaju. Poslije se dodaju ribani bademi, čokolada, korica od limuna, mrvice i snijeg. Ta masa se stavi u namazanu i posipanu tepsiju peći. Kad je skoro pečeno stavi se odozgo ošećereni snijeg i metne se još jednom u pećnicu dok požuti. Zatim se izreže u ploške.

113. PITA OD BADEMA.

Masleno tijesto pod br. 105

4 žutanjka

18 dkg šećera

korice od limune

16 dkg badema

ruma

4 bjelanjka snijeg

1 jaje za mazati

3 dkg šećera za posipanje

Pravi se isto kao pita od oraha, samo se mjesto oraha uzmu bademi, a mogu se uzeti i lješnjaci.

114. DIOŠ PITA.

5 žutanjka

15 dkg šećera

1 tablica čokolade

10 dkg brašna

5 bjelanjka snijeg

Nadjev:

10 dkg maslaca

15 dkg šećera

15 dkg oraha

½ dl mlijeka

3 dkg šećera za posipanje

Žutanjci i šećer se dobro miješaju.

Poslije se doda ribana čokolada, brašno i snijeg. Ta smjesa se metne na dobro namazanu tepsiju neka se peče. Kad je pečena, razreže se na pol i nadjene slijedećim nadjevom: Orasi se očiste, samelju i poliju mlijekom. Medjutim se maslac sa šećerom dobro miješa i dodaju se orasi. Pita se izreže u četvorine i posipa šećerom.

115. PITA OD MARELICA.

Masleno tijesto pod br. 105

1 kg marelica

40 dkg šećera

malo ruma

Marelice se raspolove, operu, pomiješaju sa šećerom i rumom i puste nekoliko sati stajati. Poslije se stave na masleno tijesto kao kod svake pite i posipaju još šećerom ako su kisele, stave se od maslenog tijesta odozgo rešetke i dade se peći. Dalje kao kod svake pite.

116. PITA OD RIBIZLA.

Masleno tijesto pod br. 105

½ kg ribizla

10 dkg šećera

1 dl vode

3 bjelanjka

8 dkg šećera