Od maslaca, brašna, šećera i žutanjka napravi se prhko tijesto, koje se razvalja u veličini tepsije i dade malo peći. Kad je na pol pečeno, namaže se pekmezom, stavi se gore na snijeg, u koji se izmiješa šećer, kosani orasi, malo soka i korice od limune. Pita se ponovno dade u pećnicu i peče, dok je svjetlo žuta sada se izreže u male četvorine.

109. PITA OD ČOKOLADE.

Masleno tijesto pod br. 105

4 žutanjka

14 dkg šećera

korice i sok od limune

1 ½ pločice čokolade

4 bjelanjka snijeg

3 dkg šećera za posipanje

14 dkg badema

Masleno tijesto se izvalja i na pol ispeče. Gore se dade slijedeći nadjev: Žutanjci i šećer se dobro miješaju. Poslije se doda fino kosane korice i malo soka od limune, rastopljene čokolade, ribani bademi i snijeg.

Kad je pečeno, izreže se u četvorine i posipa šećerom.

110. PITA OD ORAHA I.

Masleno tijesto pod br. 105

30 dkg oraha

30 dkg šećera

korice od limune

ruma

cimeta

meda i mlijeka

Pravi se kao pita, samo se za nadjev orasi samelju i izmiješaju šećerom, doda se malo kosane korice od limune, ruma i cimeta, malo meda i mlijeka.

111. PITA OD ORAHA II.

Masleno tijesto pod br. 105

4 žutanjka

16 dkg šećera

korice od limune

cimeta

ruma

16 dkg oraha

4 bjelanjka snijeg

1 jaje za mazati

3 dkg šećera za posipati

Masleno tijesto razdijeli se u dva dijela i nadjene slijedećim nadjevom: Žutanjci i šećer se miješaju, doda se fino kosana korica od limune, cimet, rum, 16 dkg ribanih oraha i snijeg. Pita se odozgo namaže jajetom i peče. Kad je pečena, reže se u četvorine i posipa šećerom.

112. KRALJEVSKA PITA.

8 dkg maslaca

4 žutanjka

10 dkg šećera od vanilije

2 pločice čokolade

korice od limune

8 dkg badema

3 dkg mrvica

4 bjelanjka

15 dkg šećera