40. MRAMORNI KOLAČ.

⅛ kg maslaca

3 žutanjka

20 dkg šećera

¼ kg brašna

2 tablice čokolade

6 žlica mlijeka

½ paketa Oetkerovog praška

korice od limune

3 bjelanjka snijeg

mast za tepsiju

Maslac, žutanjci i šećer se miješaju, dok je pjenasto. Poslije se doda brašno, u mlijeko razmočeni prašak, fino kosane korice od limune i snijeg. Masa se razdijeli u 2 dijela. U jedan se dade 2 tablice ribane čokolade, a drugi ostane bijeli. Tepsija od torte se namaže mašću i posipa brašnom, pa se žlicom stavlja u nju naizmjence žlica bijele, a onda opet žlica crne mase.

41. PLOŠKE OD KAKAO.

10 dkg maslaca

2 jaja

24 dkg šećera

4 dkg kakao

¼ l mlijeka

25 dkg brašna

½ paketa Oetkerovog praška

mast i brašno za tepsiju

Maslac, žutanjci i šećer se dobro miješaju. Poslije se doda brašno, kakao, u mlijeku razmočeni prašak, kakao i snijeg.

Tepsija se mašću namaže, brašnom posipa, u nju se stavi masa i polagano peče. Kad se ohladi, reže se na ploške.

42. SAVIJAČA OD BADEMA.

10 dkg maslaca

2 žutanjka

5 dkg šećera

30 dkg brašna

Nadjev: ¼ kg maslaca

¼ kg šećera

3 žutanjka

⅛ l mlijeka

2 dkg pjenice

sol

3 bjelanjka snijeg

½ kg oguljenih i samljevenih badema

mast za tepsiju

Od maslaca, žutanjka, šećera, soli, kvasa i brašna napravi se tijesto, tuče i pusti da se diže. Zatim se tijesto razvalja i namaže slijedećim nadjevom: maslac, šećer, žutanjci se miješaju dugo, poslije se doda snijeg. Ovom masom se tijesto namaže, posipa oguljenim, ribanim mandulama, savije, namaže jajetom i metne u namazanu i posipanu tepsiju da se peče.

43. KARLSBADSKI DVOPEK.

Kvas:

1 dkg pjenice

3 kocke šećera

5 dkg brašna

⅛ 1 vode

½ kg brašna

sol

½ l vode