Ugrijano brašno se soli, doda se mlijeko, šećer, žutanjci, rastopljeni maslac, dignuti kvasac i tuče tako dugo, dok se od žlice ljušti. Pusti se da počiva 1 sat, žlicom stavljaju se žličnjaci u vruću mast, peku svjetlo žuto, ocijede na bugačici i pošećere.

K tomu se servira sok od malina.

33. ZLJEVKA OD KUKURUZNOG BRAŠNA.

½ l kukuruznog brašna

1 l mlijeka

2 dkg pjenice

sol

7 dkg masti

2 žutanjka

10 dkg šećera

2 dl kiselog vrhnja

korice od pol limune

snijeg od 2 bjelanjka

Kukuruzno brašno pomiješa se s mlijekom, u kojem se razmuti pjenica, soli se i pusti da stoji 1 sat. Poslije se miješaju žutanjci, šećer, vrhnje, fino kosane korice od limune, doda se kukuruzno brašno, mlijeko i snijeg od 2 bjelanjka. Ta masa se soli, metne se u tepsiju, u kojoj se izvrućila mast i dade peći. Kad je pečena, namaže se pekmezom i izreže na četvorine.

34. BAZLAMAČA OD KUKURUZNOG BRAŠNA.

1 l mlijeka

4 jaja

10 dkg šećera

sol

korice od limuna

10 dkg oraha

50 dkg kukuruznog brašna

8 dkg masti

U 1 l mlijeka razmuti se 4 cijela jaja, 10 dkg šećera, doda se fino kosane korice od limuna, malo soli, fino izrezanih oraha i kukuruzno brašno. Ta smjesa dade se na vruću mast peći. Kad je pečena namaže se kiselim vrhnjem i pusti se još malo u pećnici.

35. FINA BAZLAMAČA.

5 dkg maslaca

3 žutanjka

6 dkg šećera

6 dkg masti

¼ l mlijeka

korica od limuna

20 dkg brašna

1 dl kiselog vrhnja

Maslac se sa šećerom i žutanjcima najprije dobro miješa onda se doda korica od limuna, mlijeko i brašno, pa se smjesa dade u dobro zamaštenu tepsiju peći. Kad je pečena, namaže se vrhnjem ili pekmezom i razreze u četvorine.