5 dkg šećera

5 dkg grožđica

Kvas:

2 dkg pjenice

5 žlica mlijeka

3 dkg brašna

1 dkg šećera

U brašno se dade soli, vrhnje, rastopljeni maslac i dignuti kvas. Tijesto se dobro mijesi i pusti dizati. Sada se razvalja prst debelo, dade na namazanu tepsiju i pusti ¼ sata dizati. Sada se dade u pećnicu. Kad se tijesto malo zapeklo, namaže se rastopljenim maslacem, posipa oguljenim kosanim bademima, grubim šećerom i očišćenim groždjicama i dade se opet peći. Kad je tijesto pečeno, izvadi se iz tepsije, malo ohladi i reže na ploške.

18. ČEŠKE POGAČICE.

18 dkg brašna

3 dkg maslaca

2 dkg šećera

1 žutanjak

1 dkg pjenice

1/16 l mlijeka

sol

15 dkg pekmeza

1 bjelanjak

10 dkg šećera

5 dkg badema

1 jaje za namazati

U brašno se metne sol, izmrvi maslac, doda šećer, žutanjak, pjenica i mlijeko. Tijesto se dobro tuče i pusti da se diže. Poslije se razvalja, režu se uštipci, poslažu se na namazanu tepsiju i u sredini utisnu utegom. U onu udubinu stavi se malo pekmeza, koji se pokrije ošećerenim snijegom (Windmasom), koji se izmiješa sa oguljenim na dugo rezanim bademom. Uštipci se namažu jajetom i peku.

19. ŽENSKE MUŠICE.

25 dkg brašna

korice od limune

4 žutanjka

10 dkg maslaca

5 dkg šećera

3 dkg pjenice

sol

pet žlica mlijeka

5 bjelanjka

15 dkg šećera

20 dkg marmelade od kajsija

10 dkg badema

Umijesi se tijesto od brašna, maslaca, žutanjka, soli, šećera, u mlijeku razmučene pjenice i fino kosane korice od limune.

Kad je dobro izmješeno, razvalja se u veličini tepsije (prst debelo), pusti da se digne i dade na pol ispeći. Poslije se namaže pekmezom i snijegom, kojega se izmiješa šećerom i oguljenim na dugo rezanim bademima. Dade se ponovno peći, te se izreže u četverokute.