i stavi na namazanu tepsiju. Međutim se bjelanjci i šećer dobro miješaju, kroz vrećicu štrcaju se u sredinu male hrpice i stavi se peći. Kad su pečeni i hladni, sastave se dva i dva kolačića sa pekmezom od marelica.

183. HUSARSKI KOLAČIĆI.

20 dkg brašna

14 dkg maslaca

7 dkg šećera

2 žutanjka

3 dkg badema

3 dkg kristala

10 dkg pekmeza

1 bjelanjak

U brašno se izdrobi maslac, doda se šećer i žutanjci, pa se na daski izmijesi u tijesto od kojega se prave kugljice u koje se odozgo napravi rupa. Kugljice se gornjom stranom umoče u bjelanjak, oguljene kosane bademe i kristal i peku se kod jake vatre na polivenoj tepsiji. Kad se ohlade, doda se u udubinu malo pekmeza.

184. NONICE.

¼ kg brašna

12 dkg maslaca

2 žutanjka

6 dkg šećera

1 bjelanjak

8 dkg šećera

12 dkg badema

Od brašna, maslaca, žutanjka i šećera izmijesi se tijesto, koje se tanko razvalja, izreže u okrugle oblike, namaže bjelanjkom, a u sredinu dade se tornjić od slijedeće smjese: Bjelanjak se sa šećerom ponajprije dobro miješa, onda se umiješaju samljeveni bademi.— Nonice se stave na namazanu tepsiju i peku kod umjerene vatre.

185. ROŠČIĆI S VANILIJOM.

35 dkg brašna

20 dkg maslaca

8 dkg šećera

10 dkg badema ili oraha

1 bjelanjak

10 dkg šećera sa vanilijom

U brašno se izdrobi maslac, doda šećer, samljeveni bademi ili orasi i bjelanjak. Tijesto se dobro izmijesi, izreže se u jednake komadiće od kojih se napravi oblik roščića i stavi na tepsiju peći. Kad su pečeni, a dok su još vrući uvaljaju se u šećer sa vanilijom.

186. LONDONSKI ŠTAPIĆI.

30 dkg brašna

15 dkg maslaca

8 dkg šećera

3 žutanjka

2 žlice vrhnja

korice od limuna

3 bjelanjka

20 dkg šećera

korice od limuna

25 dkg badema

10 dkg pekmeza