Dobro došli na stranice Hrvatskoga jezičnog korpusa |
naslovnica | Riznica | dokumentacija | |
Mira Vučetić [1935], Kuharica zagrebačke domaćinske škole (Vlastita naklada, Zagreb), 228 pp. [broj pojavnica] [Vucetic_Kuharica].
179. TRULJAVCI. 40 dkg brašna 20 dkg maslaca 15 dkg šećera 5 žutanjka sok i korica od limuna 25 dkg šećera 5 bjelanjaka 25 dkg oraha Brašno i maslac se izdrobi, doda šećer, žutanjci, sok i korica od limuna. Glatko se izmijesi i pusti malo počivati. Tijesto se razvalja u veličini tepsije i dade malo u 180. PRHKI KOLAČIĆI. 25 dkg brašna 15 dkg šećera 2 žutanjka 15 dkg maslaca korice od limuna bjelanjci kristalni šećer U brašno izmrvi se maslac, doda šećer, žutanjci i fino kosana korica od limuna. Izmjesi se glatko tijesto, tanko razvalja, izrežu se kolutići ili zvjezdice. Svaka zvjezdica umoči se s jedne strane u bjelanjak, onda u kristalni šećer i složi se na namazanu tepsiju. Peku se kod jake vatre. 181. SLATINSKI KOLAČI. 35 dkg brašna 15 dkg masti 1 cijelo jaje 2 žutanjka 10 dkg šećera 15 dkg pekmeza 10 dkg šećera od vanilije Od brašna, masti, šećera i jaja zamjesi se prhko tijesto. Kad je pola sata počivalo, razvalja se ½ cm debelo, izrežu se zvjezdice i stave peći. Kad su pečene, sastave se dvije i dvije pekmezom i uvaljaju u šećer od vanilije. 182. NON PLUS ULTRA. 25 dkg maslaca 28 dkg brašna 3 žutanjka 4 dkg šećera 3 bjelanjka 28 dkg šećera 10 dkg pekmeza Maslac se sa brašnom izdrobi i sa žutanjcima i šećerom izmijesi u glatko tijesto, koje se tanko razvalja, izreže u male uštipke
Mira Vučetić [1935], Kuharica zagrebačke domaćinske škole (Vlastita naklada, Zagreb), 228 pp. [broj pojavnica] [Vucetic_Kuharica]. |