172. MEDENJACI.

65 dkg brašna

1/3 l meda

2 cijela jaja

10 dkg maslaca

18 dkg šećera

pol žličice soda bicarbone

cimet i klinčići

5 dkg badema

Med, maslac i šećer se samo prokuha. Kad se malo ishladi, umiješa se 2/3 brašna i pusti se ohladiti. Ostalo brašno dade se na dasku na koju se stavi tijesto, u koje se dodaju jaja, cimet i klinčići tučeni te soda bicarbona. Kad je to sve dobro izmiješano, tijesto se razvalja, izrežu se medenjaci, u sredini se stavi polovina badema, i dadu se peći na namazanu tepsiju.

173. KEKSI.

60 dkg brašna

¼ kg šećera

8 dkg maslaca

½ štapića vanilije

2 dl kiselog vrhnja

1 žlica sode bicarbone

5 cijela jaja

Šećer se tuče u mužaru sa vanilijom i prosije, doda se u brašno u kojem se izdrobio maslac. U sredinu stave se jaja, vrhnje i soda bicarbona, pa se mijesi dok je tijesto dobro izrađeno. Tijesto se tanko izvalja, režu se oblici po volji, stavljaju se na namazanu tepsiju i peku kod umjerene vatre.

174. VRTANJCI.

25 dkg brašna

6 žutanjka

1 jaje

1 žlica ruma

5 dkg maslaca

5 dkg šećera

korice od limuna

5 dkg kristala

Od brašna, žutanjka, jaja, maslaca, šećera izmijesi se glatko tijesto u koje se stavi malo fino kosane korice od limuna i ruma. Od tijesta se pravi valjušci, koji se prstom izrađuju, napravi se vjenčić, umoče u bjelanjak i kristal i dadu na namazanu tepsiju peći.

175. MUŠKACONI.

2 bjelanjka

20 dkg šećera

30dkg badema

korice i soka od limuna

cimeta, klinčića

oraška

Bjelanjci se sa šećerom miješaju, dok je gusto. Dodaju se samljeveni bademi sa lupinom, fino kosane korice od limuna, malo soka od limuna i nešto cimeta. Ta smjesa stavi se u namočeni kalup

page prethodnih

page sljedećih