142. NABUJAK OD ORAHA.

6 dkg maslaca

4 žutanjka

8 dkg šećera

8 dkg oraha

4 bjelanjka snijeg

korice od limune

Maslac, žutanjci i šećer se dobro miješaju. Poslije se dodaju samljeveni orasi i snijeg. Masa se metne u namazani i posipani oblik i peče se u pećnici. Kad je pečen, odmah se servira s prelivom od vina.

143. NABUJAK OD VRHNJA.

4 žutanjka

4 žlice šećera

4 žlice vrhnja

korice od limune

4 slabe žlice brašna

snijeg

Žutanjci i šećer se dobro miješaju. Poslije se doda vrhnje, fino kosana korica od limune, brašno i snijeg.

Ta masa se može metnuti u stalnu zdjelu ili u namazani i posipani oblik da se peče. Može se servirati i voćnim sokom.

144. NABUJAK OD RIŽE.

½ l mlijeka

10 dkg riže

6 dkg maslaca

2 žutanjka

4 dkg šećera

korice od limune

2 bjelanjka snijeg

Riža se opere i metne u kipuće mlijeko, da se kuha. Medjutim se miješa maslac sa šećerom i žutanjcima, dok je pjenasto. Onda se doda ohladjena riža, fino kosane korice od limune i na koncu snijeg.

Ova masa se metne u namazani posipani oblik i peče u pećnici pol sata. Poslije se istrese i servira s voćnim sokom.

145. NABUJAK OD KRUPICE.

¼ l mlijeka

9 dkg krupice

5 dkg maslaca

4 dkg šećera

2 žutanjka

korice od limune

2 bjelanjka snijeg

mast i mrvice za oblik

¼ l malinovog soka

Krupica se ukuha u kipuće mlijeko i miješa, dok je gusto. Medjutim se miješa maslac, šećer i žutanjci, te se dodaju fino kosane korice od limune, ohladjena kuhana krupica i na koncu snijeg. Masa se metne u namazani i posipani oblik i peče tričetvrt sata u pećnici. K nabujku se servira malinov sok.